由金·兰布·格雷戈里(Kim Lamb Gregory)

几名六年级学生聚集在CSU Channel群岛生物学教授Ruben Alarcon博士学位上,他在玻璃下举行了虫子的展示,并谈到了一种蛋白质包装和丰富的食物供应,可以帮助世界:昆虫:昆虫。

“你可以吃沙拉和蜜蜂幼虫,”阿拉尔克说。

“不,谢谢,”一个男孩说。

当被问及他是否愿意在昆虫上零食时,现年11岁的安东尼·格拉纳多斯(Anthony Granados)更加谨慎。

当被问及他想尝试哪种风味虫时,安东尼说:“这有点奇怪,但我喜欢尝试新事物。”他说:“我不知道,也许是牧场。”

Alarcon正在与奥克斯纳德学区的七个不同的中学和中学的13名教师和26个课程合作,他们正在参加一项可食用的昆虫项目。

奥克斯纳德学区科学教学专家莎拉·拉斯汀(Sarah Raskin)解释说:“在整个食用昆虫单元中,学生养育粉虫,并了解可食用的昆虫,以减轻气候变化的影响。”

Alarcon解释说:“他们正在饲养用餐蠕虫,并进行实验,以了解蠕虫的生长如何受其喂养的影响。”“他们阅读了我们的饮食如何影响生产的温室气体的数量。我们还将将课程与吃昆虫的文化联系起来。”

根据《哈佛政治评论》,生产一磅牛肉需要10磅的饲料,1,000加仑的水和200英尺的牧场。产生一磅昆虫蛋白需要两磅的饲料​​,一加仑的水和两个立方英尺的土地空间。

奥克斯纳德(Oxnard)的一所学校的学生罗伯特·J·弗兰克·弗兰克(Robert J.,Jicama,Oat Bran和许多其他食物,以了解它们的表现如何。

“我们所做的就是将胡萝卜与苹果一起换掉,其他人将食物更改为燕麦麸或小麦,看看它是否会增加其增长,” 12岁的Mhykee Rufin说。

当被问及餐桌上的虫子时,Mhykee说:“吃虫子可能就像是令人作呕的,但一次尝试一次很酷。”

学生们不会吃他们饲养的粉虫,而是其他匿名粉虫,因为有些学生发现很难抗拒他们的蠕动实验。

“巴勃罗在哪里?”问R.J.弗兰克海洋科学与工程学院

六年级生卡拉·加西亚(Karla Garcia)用一盘燕麦麸盘戳着蠕虫。“我们找不到帕勃罗。他是最长的甲虫。”

根据联合国最近的一份报告,Alarcon正在为可食用的昆虫项目增加一个文化维度,因为全世界大约有20亿人已经用昆虫补充了他们的饮食。

“它们真的很好,” Alarcon说,指出包装的,调味的昆虫。“在墨西哥的部分地区,他们吃了它们。他们的味道像辣椒。”

一些在瓦哈卡(Oaxaca)周围长大的学生说,他们习惯于吃蚱玉米饼或tacos玉米饼。

Alarcon和Raskin计划于2023年春季开展另一个可食用的昆虫项目,并可能将其扩展到更多的学区。

最近的国际气候变化小组(IPCC)表明,在为可持续的未来采取行动方面,气候变化处于关键时刻,因此,拉斯金认为,将下一代引入至少一个充满希望的解决方案很重要。

拉斯金说:“这使他们能够让他们参与开发这些解决方案。”

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